서론

애플망고는 외관상 세계에서 가장 아름다운 과일 중 하나로 꼽힌다. 대체로 노란색 혹은 녹색으로 된 애플망고는 고대 인도에서 백과사전에도 등장한 역사 깊은 과일이다. 현재 애플망고는 아시아 지역을 중심으로 많이 재배되며, 상종 기간이 길지 않아 수확량이 많기 때문에 가격이 비교적 저렴하다. 이번 포스팅에서는 애플망고의 영양가와 건강에 미치는 영향, 그리고 요리에서의 활용 방법에 대해 다루어보겠다.

본론

1. 애플망고의 영양가

애플망고는 광학적 성격으로는 필히 필요한 비타민 A와 C를 비롯하여 파이토케미컬 ‘카로티노이드’ 및 ‘플라보노이드’ 등의 항산화 물질, 그리고 포도당, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다. 특히 애플망고는 어릴 때부터 먹음직스러운 당도와 질감을 가지고 있어 유아나 청소년들의 사랑을 받는다.

2. 애플망고의 건강에 미치는 영향

애플망고를 매일 조금씩 섭취하면 체내 면역력이 강화되며, 마음 건강에도 긍정적인 영향을 미친다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등의 만성질환 예방을 도울 수 있으며, 눈 건강에도 좋다. 단, 애플망고의 인스턴트 제품은 탄수화물과 포도당 함량이 높아, 고혈당을 유발할 수 있다.

3. 애플망고의 요리 활용 방법

애플망고를 이용한 요리는 깊은 아삭함과 달콤함이 느껴지기 때문에 다양한 요리에 사용할 수 있다. 특히, 애플망고를 이용한 샐러드, 주스, 스무디, 마카롱 등은 그 놀라운 색감과 시원한 맛으로 인기를 끌고 있다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 애플망고 샐러드 레시피는 다음과 같다.

애플망고 샐러드

• 재료 : 애플망고 1개, 상추/로메인 100g, 옐로우 벨페퍼 1/2개, 레몬즙 1/2개, 드레싱(올리브 오일, 설탕, 소금, 후추)
• 준비 : 애플망고는 껍질을 벗기고 굵게 채 썰기, 상추/로메인은 손으로 깨끗하게 훑고 물통에서 헹구기, 옐로우 벨페퍼는 동그랗게 썰기
• 구성 : 에메랄드 그린이 잘 어울리는 색조합을 위해서는 애플망고, 옐로우 벨페퍼, 로메인 순서로 구성하면 좋다.
• 드레싱 : 올리브 오일 3T, 설탕 1T, 소금/후추 약간, 레몬즙 1/2개를 섞은 후 샐러드에 뿌려주면 된다.

결론

애플망고는 비타민·미네랄이 풍부하며 면역력과 건강에 긍정적인 영향을 주는 과일이다. 맛과 건강 이 두 가지를 동시에 챙길 수 있는 과일로, 다양한 요리로 즐기기에 좋다. 이번에 소개한 애플망고 샐러드 레시피를 참고하여 집에서 간단하게 만들어보는 것도 추천한다.